Könnyű mézdinnyés palacsinta májbetegeknek is!
Különböző máj és epebetegségben küzdőknek nagyon fontos a sokszor keveset és úgynevezett könnyű zsírmentes ételeket enniük !
Most egy igen fincsi palacsinta receptet mutatok be!
Mézdinnyés túrós palacsinta
Hozzávalók / 2-4 személyre / :
Palacsinta tésztához :
- fél liter kókusztej
- 2 -3 dl víz
- 1 tojás
- 2-3 pohár rizsliszt vagy banánliszt
Krémhez :
- 25 dkg zsírszegény túró
- 2 kanál kókuszcukor
- 1 csipetnyi kardamon por
- 4 szelet felvágott mézdinnye
- 3-4 kanál kókusztej sűrítmény
Készítsünk el egy lágy palacsinta tésztát az alábbiak szerint
A tojást keverjük el robotgéppel, majd tegyük bele a kókusztejet, a lisztet és végül annyi vízzel keverjük habosra hogy folyós tésztát kapjunk.
Közepes lángon süssük meg mindkét oldalát !
A krémhez a túrót keverjük össze a kókuszvirágcukorral és a kardamonnal. Végül a kókusztej sűrítménnyel dúsítsuk.
A kész palacsinta tésztát kiterítve laponként tegyük egy nagyobb tányérra.
A lapok között kenjük meg a túrós töltelékkel ,majd tegyük rá a pici kockára vágott mézdinnye darabokat. Így készítsük el rétegenként. A tetejét zárjuk a palacsinta tésztával és díszítésként pár vékony szelet mézdinnyét tegyünk rá.
Szeletelve tálaljuk!
Önálló főételként vagy desszertként is fogyaszthatjuk!
Könnyű és finom !
szerző : Király Adrienn